Rody's Notenburger

Rody's Notenburger

Ingrediënten
250 gr. notenmix (ongezout)
75 gr. havermout
100 gr. geraspte kaas
2 el. verse peterselie
2 el. verse bieslook
2 handjes rucola
4 cherrytomaatjes
4 hamburger broodjes
1 ei
1 tl. knoflookpoeder
1 tl. gerookte paprikapoeder
1 tl. cayennepeper
2 tl. zout
1 tl. peper
2 el. yoghurt
1 el. mayonaise
1 el. groene pesto

Voorbereiding
- Weeg alle ingrediënten af en zet alles klaar.

Bereiding
1. Meng de notenmix, havermout, knoflookpoeder, paprikapoeder, cayennepeper, zout en peper in een keukenmachine tot een kruimelige deeg (niet te fijn!) en doe in een mengkom.
2. Meng 100 ml. water, peterselie en bieslook in een keukenmachine en voeg bij de mengkom.
3. Voeg het ei en de geraspte kaas toe en kneed alles tot een stevig deeg en zet apart.
4. Maak de saus: voeg de yoghurt, mayonaise en pesto samen en breng op smaak.
5. Snijd de cherrytomaatjes in plakjes en leg vast apart voor de garnering.
6. Zet een koekenpan zonder olie op hoog vuur en laat 30 seconden warm worden.
7. Snijd de broodjes open, besmeer met olie of boter en grill goudbruin in de pan en leg apart.
8. Maak de pan schoon en zet opnieuw op hoog vuur, maar nu met een laagje olie.
9. Bak de burgers in 10 minuten goudbruin en maak de broodjes op zoals op de foto.

Maak altijd voor 4 personen!
Ook al ben je met minder dan 4 personen, maak wel het hele recept en vries de burgers gewoon in voor als je een avondje geen zin hebt om te koken.

Laat een reactie achter

Opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd