Surimi-Appel Salade

Surimi-Appel Salade

Ingrediënten
2 avocado’s
1 elstar appel
halve courgette
100 gr. surimi
1 citroen
2 el. mayonaise

Bereiding
1. Snijd de avocado’s door de helft en ontpit deze. Schep het vruchtvlees eruit en zet apart.
2. Snijd de appel (met of zonder schil) en de courgette in kleine blokjes.
3. Snijd de surimi en het avocado vruchtvlees in gewenste grootte.
4. Voeg alle ingrediënten van stap 2 en 3 in een mengkom met de mayonaise.
5. Pers de citroen uit en voeg deze toe aan de mengkom. Schep alles goed om.
6. Breng de salade op smaak met peper en zout en vul de lege avocadoschillen.

Variatietips
Vervang de surimi door cocktailgarnaaltjes en de elstar appel voor een groene granny smith appel. Je kunt experimenteren met verschillende sauzen zoals cocktailsaus of truffelmayo.

Laat een reactie achter

Opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd